小菜作为家常菜的一种，做法多样，以下是一些简单又美味的做法：
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蒜蓉西兰花
1. 西兰花洗净切成小朵，蒜头切末。
2. 锅中水开后，加入西兰花焯水，捞出沥干。
3. 锅中加油，油热后加入蒜末爆香。
4. 加入西兰花，快速翻炒均匀，加入适量盐调味即可出锅。
酸辣土豆丝
1. 土豆去皮切丝，用冷水冲洗后沥干。
2. 蒜末、干辣椒、醋、酱油、盐等调料准备好。
3. 锅中加油，油热后加入干辣椒和蒜末炒香。
4. 加入土豆丝快速翻炒，加入调料，翻炒均匀即可出锅。
清炒时蔬
1. 选择你喜欢的时令蔬菜，如青菜、菠菜等。
2. 蔬菜洗净后，用开水焯一下，捞出沥干。
3. 锅中加油，油热后加入蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味即可出锅。
番茄炒蛋
1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 锅中加油，油热后加入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中再加油，油热后加入番茄块，炒至出汁后加入鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
这些小菜做法简单，食材也容易购买，非常适合忙碌的日常。希望对你有帮助！
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