五青汁要煮熟才榨汁吗

五青汁通常是指由五种绿色植物（如菠菜、甘蓝、青瓜、青苹果等）榨取的混合汁。是否需要煮熟再榨汁，这取决于几个因素：

1. 营养保留：煮熟可能会破坏一些水溶性维生素和酶，但同时也可能杀死一些可能有害的细菌和寄生虫。如果你担心食品安全，煮熟是一个选择。

2. 口感和消化：煮熟的蔬菜可能会变得口感更软，更容易消化吸收。

3. 个人偏好：有些人可能更喜欢煮熟蔬菜的口感和味道。

一般来说，如果你选择煮熟蔬菜再榨汁，应该先将其煮熟，然后冷却至室温或稍微冷却一些，再进行榨汁。这样可以避免因温度过高而破坏汁中的营养成分。

但如果你追求的是最大的营养价值和新鲜口感，可以选择不煮熟直接榨汁。不过，这样做时要注意食品卫生，确保使用的蔬菜是新鲜且干净的。

最终，是否煮熟取决于你的个人需求和偏好。