采购食品应该索要的几种票据

采购食品时，为了确保食品安全、便于追溯以及合法合规，应当索要以下几种票据：

1. 销售发票：这是食品销售者开具的正式销售凭证，上面应包含销售者的名称、地址、联系电话、购买者的名称、地址、联系电话、购买日期、商品名称、规格型号、数量、单价、金额、税率、税额、价税合计等信息。

2. 采购合同：如果采购的是大宗或长期供应的食品，可能需要签订采购合同。合同中应明确食品的规格、数量、质量标准、价格、交货时间、付款方式、违约责任等条款。

3. 检验报告：对于某些特殊食品，如进口食品，需要提供检验报告，证明食品符合国家食品安全标准。

4. 产品合格证：食品包装上应有产品合格证，证明该食品通过了相关质量检测。

5. 进货台账：销售者应提供进货台账，记录食品的进货渠道、日期、批次、数量等信息。

6. 溯源凭证：某些食品需要提供溯源凭证，证明食品来源的合法性，如农产品溯源码等。

7. 海关进口证明：对于进口食品，需要提供海关进口证明，证明食品合法进口。

8. 检疫证明：某些食品，如肉类、水产品等，需要提供检疫证明，证明食品符合卫生标准。

9. 发票专用章：确保发票上的销售者信息真实有效，发票专用章是销售者合法开具发票的标志。

10. 电子发票：在条件允许的情况下，也可以索要电子发票，便于保存和查询。

注意：在索要以上票据时，应确保票据的完整性和有效性，以便在发生食品安全问题时能够追溯和维权。