学历较低的人想要从事兽医和畜牧相关的工作，可以通过以下几种途径：
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1. 职业培训与证书：
参加兽医或畜牧相关的职业培训课程，这些课程通常时间较短，内容针对性强，适合有一定基础的人学习。
获得相应的职业资格证书，如兽医助理、畜牧技术员等。
2. 中等职业教育：
进入中等职业学校学习兽医或畜牧相关专业，如畜牧兽医、动物防疫与检疫等。
通过中考等入学考试，进入中等职业学校进行3-4年的学习。
3. 成人教育：
参加成人高考或自学考试，选择兽医或畜牧相关专业，通过学习获得相应的学历证书。
参加夜校、电大等成人教育机构的学习。
4. 自学：
通过自学兽医和畜牧相关书籍、视频教程等，积累理论知识。
结合实践经验，如到农场、养殖场等地方实习或工作。
以下是一些兽医和畜牧专业相关的具体课程和方向：
兽医专业：
兽医基础
兽医临床技能
兽医病理学
兽医诊断学
兽医预防医学
兽医公共卫生
兽医法律法规
兽医微生物学
兽医寄生虫学
兽医解剖学
畜牧专业：
畜牧生产技术
畜牧兽医
畜牧经济管理
畜牧工程
畜牧环境科学
畜牧产品加工
畜牧业政策法规
畜牧业市场营销
畜牧业财务管理
选择适合自己的途径，结合实际学习，逐步提升自己的专业能力，为将来从事兽医和畜牧工作打下坚实的基础。
