大理四大名菜

大理是中国云南省的一个美丽古城，拥有丰富的美食文化。大理的四大名菜包括：

1. 砂锅鱼：这是大理非常有名的一道菜，主要用洱海中的鲜鱼，加上多种配料如豆腐、土豆、豆芽等，炖制而成，味道鲜美。

2. 鸡豆花：鸡豆花是白族的传统名菜，以鸡豆为原料，加入鸡蛋白、鸡汤等烹制而成，口感细腻，味道独特。

3. 酸菜鱼：这道菜在云南非常流行，大理的酸菜鱼以其酸爽开胃、鱼肉鲜嫩而著称，是当地人喜爱的一道家常菜。

4. 过桥米线：虽然过桥米线在云南各地都有，但大理的过桥米线也有其特色。它以热汤、新鲜米线和丰富的配料相结合，味道鲜美，深受人们喜爱。

这些名菜不仅体现了大理的饮食文化，也成为了游客到访大理时必尝的美味佳肴。