杭州小吃

杭州作为浙江省的省会，是中国历史文化名城之一，拥有丰富的美食文化。以下是一些杭州著名的小吃：

1. 西湖醋鱼：又称宋嫂鱼羹，是一道色香味俱佳的传统名菜，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

2. 龙井虾仁：以西湖龙井茶叶和新鲜虾仁为主要原料，色泽清新，口味独特。

3. 叫花鸡：以泥巴包裹的鸡烹饪而成，外皮酥脆，肉质鲜嫩，是杭州的传统名菜。

4. 猫耳朵：一种类似猫耳朵形状的面食，口感软糯，通常搭配肉丝或蔬菜一起食用。

5. 炸酱面：虽然源自北京，但在杭州也非常受欢迎，以面条搭配特制的炸酱，味道鲜美。

6. 油爆虾：选用新鲜虾仁，外酥里嫩，是杭州的特色海鲜。

7. 酱鸭：杭州酱鸭皮酥肉嫩，色泽红亮，酱香浓郁。

8. 糖藕：以藕片和红糖制作而成，甜而不腻，是杭州的传统甜品。

9. 桂花糖藕：与糖藕类似，但加入桂花，味道更加香甜。

10. 干炸响铃：一种炸制的小吃，外皮酥脆，内里软嫩，味道鲜美。

当然，杭州还有许多其他美食和小吃，值得一试。