泸州川菜十大名小吃

泸州，作为四川省的一个重要城市，其美食文化源远流长，川菜更是以其麻辣鲜香、油而不腻的特点闻名遐迩。以下是泸州川菜中较为知名的十大名小吃：

1. 泸州老窖糟蛋 以泸州老窖酒糟为原料，口感独特。

2. 泸州泡菜 泸州泡菜以其酸辣可口、开胃提神而著称。

3. 泸州豆花 泸州豆花以其细腻滑嫩、味道鲜美而受到欢迎。

4. 泸州油茶 是一种具有地方特色的传统小吃，味道香浓。

5. 泸州豆腐脑 与普通豆腐脑不同，泸州豆腐脑口感更佳。

6. 泸州粉蒸肉 以米粉和猪肉为主料，味道香辣可口。

7. 泸州酥肉 是一种传统的汉族小吃，外酥里嫩，味道鲜美。

8. 泸州鸡丝凉粉 以鸡丝和凉粉为主料，清爽可口。

9. 泸州豆花鱼 是泸州地区特有的传统名菜，鱼肉鲜嫩，豆花滑软。

10. 泸州酸辣粉 以红薯粉或绿豆粉为主料，酸辣可口。

这些名小吃不仅代表了泸州的地方特色，也体现了川菜丰富的口味和独特的制作工艺。