泰州名菜

泰州是中国江苏省的一个历史文化名城，其美食文化源远流长，有许多著名的名菜。以下是一些泰州的名菜：

1. 泰州蟹黄汤包：汤包是泰州的特色小吃，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名。

2. 靖江蟹黄包：与泰州蟹黄汤包类似，靖江蟹黄包以其蟹黄馅料而著称。

3. 泰州三头宴：包括三头（蟹、虾、鸡）和三味（红烧、清蒸、汤煮）的烹饪方式，是泰州的传统宴席。

4. 泰州干丝：选用优质的豆腐丝，经过特殊的烹饪工艺，口感独特。

5. 泰州酱鸭：选用优质的鸭子，经过腌制、烹饪，味道鲜美。

6. 泰州豆腐圆子：用豆腐和肉末等原料制成，口感滑嫩。

7. 泰州炒蟹：选用新鲜的螃蟹，烹饪方法多样，味道鲜美。

8. 泰州酱排骨：选用优质的排骨，经过腌制、烹饪，味道香浓。

9. 泰州炖鸡：选用优质的鸡肉，经过炖煮，汤汁浓郁。

10. 泰州豆腐花：口感滑嫩，味道鲜美，是泰州的传统小吃。

这些名菜不仅体现了泰州的饮食文化，也吸引了众多食客前来品尝。