鲜花饼怎么做

鲜花饼是中国云南省的传统特色小吃，以其独特的鲜花香味和酥脆的口感而著称。以下是一个基本的鲜花饼制作方法：

材料：

中筋面粉：500克

猪油：200克

红糖：200克

鸡蛋：1个

清水：适量

鲜花（如玫瑰、茉莉等）：适量

糖粉：适量（用于装饰）

制作步骤：

1. 和面：

将中筋面粉放入盆中，加入猪油，用手揉搓至面粉和猪油混合均匀，形成颗粒状。

加入红糖和鸡蛋，继续揉搓，直到形成面团。

加入适量的清水，继续揉搓至面团光滑、有弹性。

2. 醒面：

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

3. 制作馅料：

将鲜花洗净，用厨房纸巾吸干水分。

将鲜花切碎，与糖粉混合均匀，制成鲜花馅。

4. 包馅：

将醒发好的面团分成若干等份，每份擀成圆饼状。

取一份圆饼，放入适量的鲜花馅，然后将圆饼对折，捏紧封口。

5. 烘烤：

预热烤箱至180°C。

将包好的鲜花饼放入烤盘，放入烤箱中层，烘烤约20分钟，或至表面呈金黄色。

6. 冷却：

烘烤完成后，取出鲜花饼，放在架子上冷却。

7. 装饰：

冷却后的鲜花饼可以撒上一些糖粉作为装饰。

注意事项：

鲜花的选择和用量可以根据个人口味进行调整。

面团不宜揉搓过度，以免面团过于紧实，影响口感。

烘烤时间根据烤箱实际情况调整。

以上就是制作鲜花饼的基本方法，希望你能成功制作出美味的鲜花饼！