不需发面的面食：口袋饼，怎么做，如何做

口袋饼是一种不需要发面的面食，制作简单，口感香脆，非常适合早餐或便餐。以下是一种口袋饼的制作方法：

材料：

中筋面粉 200克

温水 100毫升

酵母粉 1小勺（约5克）

盐 1/2小勺（约2.5克）

肉馅或蔬菜馅（如：猪肉、牛肉、韭菜、洋葱等）适量

酱油、盐、胡椒粉、葱姜蒜末等调味料适量

制作步骤：

1. 和面：

将面粉放入一个大碗中，加入酵母粉和盐。

倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。

将面团放在案板上揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟。

2. 准备馅料：

将肉馅或蔬菜馅放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、葱姜蒜末等调味料，搅拌均匀。

3. 分割面团：

将静置好的面团分割成10等份，每份大约20克。

4. 擀面皮：

将每份面团擀成圆形面皮，厚度约为0.5毫米。

5. 包馅：

取一个面皮，放入适量的馅料，对折成半圆形，捏紧边缘，使馅料不外漏。

6. 二次擀面：

将包好的口袋饼再次擀成圆形，厚度约为0.5毫米。

7. 煎饼：

在平底锅中加入少量油，将擀好的口袋饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼皮变得酥脆。

8. 出锅：

煎好的口袋饼出锅，放在厨房纸上吸去多余的油分。

注意事项：

和面时水温不宜过高，以免烫死酵母粉。

面团不宜揉得太紧，以免影响口感。

煎饼时火不宜太大，以免烧焦。

这样，美味的口袋饼就做好了，既简单又美味，适合忙碌的早晨或快捷的午餐。