乳品工程是什么专业

乳品工程是一个工程类专业，主要研究乳品生产、加工、储存、运输和销售等环节的技术和管理。这个专业培养的学生通常具备以下几方面的知识和技能：

1. 乳品原料学：了解乳品原料的性质、成分及其对乳品品质的影响。

2. 乳品加工工艺：掌握乳品加工的基本原理和工艺流程，包括乳品的分离、均质、杀菌、发酵等。

3. 乳品质量检测：学习乳品质量检测的方法和标准，确保产品质量。

4. 机械设备：了解乳品生产过程中使用的各种机械设备，以及其维护和操作。

5. 食品安全与卫生：掌握食品安全和卫生知识，确保乳品生产过程中的卫生安全。

6. 企业管理：学习企业管理知识，提高乳品企业的经济效益和社会效益。

学习乳品工程专业的学生毕业后，可以在乳品企业、食品加工企业、科研机构、政府部门等单位从事技术、管理、研发等工作。