行政主厨是什么意思

"行政主厨"（Executive Chef）通常是指在大型餐馆、酒店或者餐饮企业中负责整个厨房运作的高级厨师。这个职位通常具有以下职责：

1. 菜单设计：负责设计餐厅的菜单，确保菜品的质量和创新能力。

2. 团队管理：领导和管理厨房团队，包括初级厨师和助手。

3. 质量控制：确保所有菜肴的质量都符合标准，满足顾客的期望。

4. 成本控制：管理厨房的预算，确保食材采购和库存的有效管理。

5. 创新与研发：不断尝试新的烹饪技术和食谱，以提升餐厅的整体水平。

6. 培训与指导：培训新员工，提升整个厨房团队的专业技能。

简而言之，行政主厨是厨房中的核心人物，对餐厅的菜品质量、团队管理和成本控制等方面都承担着重要的责任。