山西长治特产美食有哪些

山西长治地区拥有丰富的美食文化，以下是一些长治地区的特产美食：

1. 长治烧饼：长治烧饼以其酥脆可口、香而不腻而闻名，是长治的传统名点。

2. 长治小米：长治地区的小米颗粒饱满，口感细腻，营养价值高，是长治的特色农产品。

3. 长治凉粉：长治凉粉是用绿豆粉或豌豆粉制成，口感滑嫩，常配以蒜泥、辣椒油等调料食用。

4. 长治烧鸡：长治烧鸡选用当地土鸡，经过腌制、炖煮、烧制等多道工序，肉质鲜嫩，味道鲜美。

5. 长治豆腐干：长治豆腐干质地紧密，口感劲道，有五香、麻辣等多种口味。

6. 长治炒面：长治炒面是将面条炒制而成，通常会加入肉丝、蔬菜等配料，味道鲜美。

7. 长治酸汤面：长治酸汤面以其酸辣开胃、面条筋道而受到人们的喜爱。

8. 长治驴肉火烧：驴肉火烧是长治的特色小吃，以驴肉为馅，外皮酥脆，内馅鲜美。

9. 长治豆腐脑：长治豆腐脑口感细腻，通常会加入辣椒油、香菜、葱花等调料。

10. 长治粉蒸肉：粉蒸肉是长治的传统名菜，将猪肉切成薄片，用米粉、酱油、豆瓣酱等调料腌制，然后蒸制而成。

这些美食不仅体现了长治地区的饮食文化，也是游客了解当地风土人情的好途径。