19年毕业21年还算应届吗

根据中国的相关规定，应届毕业生的定义通常是指从学校毕业的那一年内未就业，且未与任何单位建立劳动关系的学生。以您的情况为例，如果是在2019年毕业，那么在2021年时，您已经超过了毕业后的两年时间，因此不再被视为应届毕业生。

一般来说，应届毕业生的身份在毕业后的一定时间内有效，比如一年或两年。过了这个期限，即便没有就业，也不再享有应届毕业生的身份。不过，具体的规定可能会因地区和行业而有所不同，建议您根据所在地的具体政策来确定。