学习正宗的山东五谷杂粮煎饼制作，您可以考虑以下几个途径：
1. 专业烹饪学校：您可以报名参加一些烹饪学校的课程，这些学校通常会有专业的老师教授正宗的煎饼制作方法。
2. 传统煎饼店：找到当地有口碑的山东煎饼店，可以尝试去那里工作或请教店里的师傅，实际操作中学习。
3. 在线课程：现在有很多在线教育平台，如“网易云课堂”、“腾讯课堂”等，上面有关于煎饼制作的专业课程。
4. 阅读书籍：市面上有一些关于面点制作的书，可以购买相关书籍学习煎饼的制作技巧。
5. 社交媒体：关注一些烹饪类博主或视频博主，他们会在社交媒体上分享煎饼的制作视频和技巧。
以下是一些具体的建议：
烹饪学校：例如，山东烹饪高等专科学校等，这些学校可能会有专门的面点制作课程。
传统煎饼店：您可以尝试在山东地区寻找有特色的老字号煎饼店，与师傅交流学习。
在线课程：搜索“山东煎饼制作课程”，可以找到很多专业的在线教学资源。
阅读书籍：购买如《山东面点制作技艺》等书籍，学习煎饼的制作。
社交媒体：关注抖音、微博等平台的烹饪博主，观看他们的煎饼制作视频。
通过这些途径，您可以逐步掌握正宗的山东五谷杂粮煎饼制作技艺。
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