十字头加个井字少一横什么字

这个谜语的答案是“开”。解释如下：

十字头：指的是汉字“开”的上面部分，形状像十字。

加个井字：指的是在十字的基础上加上“井”字。

少一横：在“井”字中去掉一横，剩下的部分就是“开”字。

所以，十字头加个井字少一横的字就是“开”。