美国大学营养学是什么

美国大学的营养学是一个跨学科领域，主要研究食物、营养素以及它们对人类健康的影响。营养学专业通常包括以下几个方面的内容：

1. 基础营养学：研究食物中的营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）及其对人体的生理作用。

2. 临床营养学：关注疾病预防和治疗中的营养支持，包括对住院患者的营养评估、营养治疗和营养干预。

3. 公共营养学：研究如何通过政策、教育和社会干预来改善人群的健康状况和营养状况。

4. 食品科学：研究食品的化学、物理和微生物学特性，以及食品加工、储存和运输过程中的变化。

5. 运动营养学：研究运动与营养之间的关系，包括运动员的营养需求、运动营养补充等。

在美国，营养学专业的课程设置通常包括以下几部分：

核心课程：如营养学基础、食品科学、生物化学、生理学、统计学等。

专业课程：如临床营养、公共营养、运动营养、食品政策与法规等。

实践课程：包括实验室工作、实习、实地考察等。

毕业生可以在以下领域找到工作机会：

医疗机构：如医院、诊所、康复中心等。

公共卫生部门：如疾控中心、营养咨询机构等。

食品行业：如食品研发、质量检测、食品安全监管等。

教育和研究机构：如大学、研究机构等。

营养学在美国是一个受到高度重视的领域，因为良好的营养状况对于维持人类健康至关重要。