常见的代糖,也称为甜味剂,主要是用来代替糖分,以减少食物中的热量摄入。以下是一些常见的代糖类型:
1. 天然甜味剂:
甜叶菊:提取自甜叶菊植物的甜味成分,热量极低。
赤藓糖醇:从甜菜或葡萄中提取,热量较低。
木糖醇:从木材或其他植物中提取,热量较低,但过量食用可能导致肠胃不适。
甘露醇:常用于口香糖和糖果中,热量较低。
2. 人工甜味剂:
阿斯巴甜:由苯丙氨酸和天冬氨酸合成,热量低。
糖精钠:从煤焦油中提取,热量极低。
安赛蜜:热量极低,甜度很高。
纽甜:由核糖和葡萄糖结合而成,甜度极高,热量极低。
3. 糖醇类:
麦芽糖醇:热量较低,但过量食用可能导致肠胃不适。
山梨糖醇:热量较低,但过量食用可能导致肠胃不适。
使用代糖时,应注意以下几点:
遵循适量原则,过量摄入某些代糖可能对健康产生不利影响。
部分人群可能对某些代糖有不良反应,如肠胃不适等。
选择代糖时应考虑其来源、甜度、热量等因素。