炒豌豆怎么做

炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，以下是炒豌豆的基本做法：

材料：

豌豆 200克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

鸡精或味精 适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：将豌豆洗净，葱姜蒜洗净切末备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入豌豆焯水约2-3分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 快速翻炒：将焯好水的豌豆放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。

6. 出锅：炒至豌豆熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。

小贴士：

焯水可以去除豌豆的涩味，使口感更佳。

炒豌豆时火候不宜太大，以免豌豆炒焦。

可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋等。

这样一道简单美味的炒豌豆就完成了，快去试试吧！