酸梅包括哪些

酸梅，又称乌梅，是一种常见的传统食品，它主要由梅子经过发酵、晒干等工艺制成。酸梅包括以下几种：

1. 传统酸梅：这是最常见的酸梅，口感酸涩，具有很好的开胃效果。

2. 酸梅汤：将酸梅与其他食材（如桂花、甘草、山楂等）一起熬制而成的饮品，具有消暑解渴的作用。

3. 酸梅糕：将酸梅与其他食材（如糯米粉、红糖等）混合制成的糕点。

4. 酸梅酱：将酸梅与其他食材（如糖、醋等）混合制成的调味品。

5. 酸梅粉：将酸梅磨成粉末，可以用于制作各种糕点、饮品等。

6. 酸梅酒：将酸梅浸泡在白酒中，经过一段时间后制成的酒类饮品。

这些酸梅制品在日常生活中都有一定的应用，既可作为食品，也可作为调味品。