泸州名小吃有哪些

泸州，作为中国四川省的一个历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有许多著名的小吃。以下是一些泸州知名的小吃：

1. 泸州老窖鸡杂：选用泸州老窖酒厂的酒糟，与鸡杂一起烹饪，味道独特，香气扑鼻。

2. 泸州泡菜：泸州泡菜以其酸辣可口、开胃下饭而闻名，是当地人餐桌上不可或缺的美食。

3. 泸州油糕：这是一种甜食，外皮酥脆，内馅香甜，常作为节日食品。

4. 泸州豆花：与四川其他地方的豆花相比，泸州豆花更加软糯，味道更加醇厚。

5. 泸州烧烤：泸州的烧烤种类繁多，以其独特的调料和烹饪方法，深受当地人和游客喜爱。

6. 泸州粉蒸肉：将猪肉与米粉一起蒸煮，肉质鲜嫩，米粉吸足了肉汁，十分美味。

7. 泸州麻辣烫：以麻辣烫为基础，结合泸州特有的香料和调味品，口味独特。

8. 泸州凉粉：以绿豆粉或豌豆粉制成，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，清爽可口。

9. 泸州酸辣粉：酸辣适中，粉条滑爽，是泸州的特色小吃之一。

10. 泸州豆腐脑：泸州的豆腐脑口感细腻，通常搭配辣椒油、葱花、香菜等调料食用。

这些小吃不仅体现了泸州的饮食文化，也是游客体验当地风情的好选择。