机体的能量主要来源于食物的摄入,其中大约70%的能量来自于碳水化合物。碳水化合物在体内被分解为葡萄糖,葡萄糖随后通过细胞呼吸作用在细胞内被氧化,产生能量供身体使用。碳水化合物是人体最主要的能量来源,尤其是在进行高强度的运动时。
脂肪和蛋白质也是重要的能量来源,但在日常饮食中,碳水化合物通常占主导地位。脂肪在体内氧化时能提供较多的能量,但它们主要在长时间的低强度运动或长时间的禁食状态下作为能量来源。蛋白质虽然也能提供能量,但主要作为身体组织的构建和修复材料,只有在碳水化合物和脂肪供应不足时,蛋白质才会被大量用作能量来源。