碱水粽子能碰油吗！可以和咸蛋肉粽子同锅煮吗

碱水粽子是使用碱面（如碳酸钠）制作的，这种粽子在煮制过程中会释放出一定的碱性物质，使得粽子呈现出独特的口感和风味。以下是对您问题的回答：

1. 碱水粽子是否能碰油：

碱水粽子本身在制作过程中可能会吸收一定的油脂，因此直接接触油可能不会对粽子本身造成太大影响。

但是，从健康角度考虑，最好避免将碱水粽子与过多的油脂接触，因为这样可能会导致油脂的摄入量增加。

如果是在烹饪过程中需要加入油脂，建议使用少量，并且确保粽子均匀受热。

2. 碱水粽子是否可以和咸蛋肉粽子同锅煮：

可以将碱水粽子和咸蛋肉粽子同锅煮。两种粽子在煮制过程中不会相互影响，而且同锅煮可以节省时间和能源。

在煮制过程中，要注意火候，避免粽子煮得过烂或夹生。

总结：碱水粽子可以碰油，但建议避免过多接触油脂；可以和咸蛋肉粽子同锅煮，注意火候即可。