正中腌腊排骨10斤放多少盐

腌制排骨的盐量并没有一个固定的标准，因为这取决于个人口味和腌制时间的长短。一般来说，以下是一个基本的腌制排骨用盐量参考：

1. 10斤排骨大约需要50克到100克盐（1到2勺盐）。

2. 如果喜欢咸一些，可以适当增加盐量；如果口味较淡，可以减少盐量。

以下是一个简单的腌制排骨的步骤：

1. 将排骨清洗干净，沥干水分。

2. 在一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料。

3. 将排骨放入调料碗中，确保每一块排骨都均匀裹上调料。

4. 将腌制好的排骨放入冰箱中腌制，一般腌制时间为6到12小时，具体根据个人口味和腌制时间长短来调整。

腌制时间越长，排骨的口感会越咸，所以建议根据个人口味适量调整。同时，腌制过程中要注意翻动排骨，确保每一块排骨都能均匀腌制。