秋天是丰收的季节，菜园里的蔬菜种类繁多，以下是一些常见的秋天蔬菜：
1. 菜心：叶子脆嫩，口感鲜美。
2. 白菜：耐寒性强，叶子厚实，可做汤或炒菜。
3. 芹菜：纤维丰富，口感脆嫩，可炒、凉拌或做汤。
4. 茄子：肉质鲜嫩，可炒、烧、蒸等多种烹饪方式。
5. 西红柿：酸甜可口，可生食、炒菜或做汤。
6. 土豆：口感软糯，可煮、炒、蒸等多种烹饪方式。
7. 豆角：营养丰富，可炒、凉拌或做汤。
8. 莴苣：口感脆嫩，可生食、炒菜或做汤。
9. 莲藕：脆嫩可口，可炒、凉拌或做汤。
10. 冬瓜：清热解毒，可煮汤或做菜。
11. 竹笋：口感脆嫩，可炒、凉拌或做汤。
12. 菜花：营养丰富，可炒、烧、蒸等多种烹饪方式。
13. 芥兰：口感脆嫩，可炒、凉拌或做汤。
14. 红薯叶：营养丰富，可炒、凉拌或做汤。
15. 茼蒿：口感鲜美，可炒、凉拌或做汤。
当然，具体的蔬菜种类还会因地区、气候、土壤等因素而有所不同。希望这些信息能帮助您了解秋天菜园里的蔬菜。
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