翡翠白菜饺子皮怎么做

翡翠白菜饺子皮是一种以绿色蔬菜汁调色而成的饺子皮，颜色翠绿，看起来非常诱人。以下是一种制作翡翠白菜饺子皮的方法：

材料：

面粉：适量

白菜：适量（最好选择新鲜、颜色翠绿的白菜）

盐：少许

温水：适量

制作步骤：

1. 准备白菜：

将白菜洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入白菜焯水，焯水时间不宜过长，以保持菜色翠绿。

焯水后的白菜捞出，用冷水冲洗，以去除多余的热气，然后挤干水分。

2. 提取菜汁：

将挤干水分的白菜放入搅拌机中，加入少许盐和适量温水。

打成细腻的菜汁。

3. 和面：

在一个大碗中，将面粉倒入，加入提取好的菜汁。

用手或筷子搅拌，将面粉和菜汁充分混合，形成絮状。

将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

4. 擀皮：

将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。

将每个小剂子按扁，用擀面杖擀成圆形饺子皮。

注意事项：

焯水时不宜过长，以免菜汁变黄。

和面时菜汁不宜过多，以免饺子皮太软。

擀皮时可以撒一些干面粉，防止饺子皮粘手。

这样，翠绿的翡翠白菜饺子皮就制作完成了，你可以用它包成美味的饺子，享受健康美味的餐点。