饭店厨房需要买哪些厨具

饭店厨房所需的厨具种类繁多，根据不同的烹饪类型和规模，以下是一些基本的厨具清单：

厨房基础设备：

1. 炉灶：燃气灶、电磁炉、烤箱等。

2. 冷藏设备：冷藏柜、冷冻柜。

3. 蒸箱。

4. 洗菜池。

5. 水池。

基础厨具：

1. 锅具：炒锅、汤锅、平底锅、高压锅等。

2. 刀具：菜刀、削皮刀、剪刀、切菜板等。

3. 砧板：木质、竹质、塑料等。

4. 炒锅铲、汤勺、漏勺、勺子等。

5. 调味品瓶罐：酱油瓶、醋瓶、料酒瓶等。

专业厨具：

1. 烧烤工具：烧烤架、烧烤网、烧烤夹等。

2. 火锅工具：火锅炉、火锅盘、火锅调料等。

3. 烘焙工具：烤箱、烤盘、模具、烤箱手套等。

4. 咖啡设备：咖啡机、磨豆机、咖啡杯等。

辅助工具：

1. 食品夹、食品袋、保鲜膜等。

2. 计时器、温度计、量杯、量勺等。

3. 清洁工具：洗洁精、清洁布、拖把等。

根据饭店的具体业务和规模，还需要考虑购买一些专业的厨具和设备。希望这个清单对您有所帮助！