餐厅领班每天开早会我都不知道该说些什么

作为餐厅领班，每天的开早会是一个非常重要的环节，它可以帮助团队明确目标、调整状态、解决可能出现的问题。以下是一些建议，你可以根据实际情况进行调整：

1. 回顾昨日工作：

简要回顾昨日的工作情况，包括服务情况、销售数据、顾客反馈等。

对表现优秀的员工给予肯定，对存在的问题进行总结。

2. 今日工作安排：

明确今天的营业目标，包括销售额、服务满意度等。

针对当天的工作重点进行说明，如特殊活动、促销活动、菜品推荐等。

强调食品安全和卫生标准，确保顾客用餐安全。

3. 团队建设：

鼓励团队成员分享自己的工作经验或心得，促进团队之间的交流。

进行简短的团队建设活动，如提问互动、小游戏等，增强团队凝聚力。

4. 顾客服务：

强调顾客至上，提高服务质量的重要性。

分享一些顾客服务技巧，如如何处理顾客投诉、如何应对突发状况等。

5. 员工关怀：

了解员工的个人需求，关注员工的身心健康。

鼓励员工在工作中互相帮助，营造良好的工作氛围。

以下是一个简单的早会流程示例：

1. 开场白：大家好，今天是我们共同工作的开始，希望大家保持良好的精神状态，迎接新的一天。

2. 回顾昨日工作：昨天我们取得了怎样的成绩？有哪些需要改进的地方？

3. 今日工作安排：今天我们有哪些工作重点？需要大家注意哪些事项？

4. 团队建设：请大家分享一下自己的工作经验或心得。

5. 顾客服务：如何提高我们的服务质量？如何应对顾客投诉？

6. 员工关怀：希望大家在工作中互相帮助，共同营造良好的工作氛围。

7. 结束语：希望大家今天都能发挥出自己的最佳状态，为顾客提供优质的服务。谢谢大家！

当然，这只是一个示例，你可以根据自己的实际情况进行调整。最重要的是，确保早会内容与餐厅的实际情况相符，有助于提高团队的工作效率和服务质量。