上海美食吉祥三宝食材

上海美食吉祥三宝通常指的是三种寓意吉祥、风味独特的食材，它们分别是：

1. 松鼠桂鱼：选用新鲜的桂鱼，经过去骨、裹粉、油炸等工艺，鱼肉外酥里嫩，酸甜可口，外形类似松鼠，寓意吉祥如意。

2. 红烧肉：选用带皮的五花肉，经过红烧工艺，肉质酥烂，色泽红亮，味道醇厚，寓意富足和团圆。

3. 糖醋排骨：选用排骨，裹上面糊后油炸至金黄，再与糖和醋等调料一起烹制，酸甜适中，外酥里嫩，寓意幸福美满。

这三种食材组合在一起，不仅味道丰富，而且寓意吉祥，是上海的传统美食之一。