一般豆芽要发多少天就可以吃了

一般豆芽的生长周期大约在3到7天左右。在这段时间内，豆芽会从种子发芽，逐渐长出嫩芽。当豆芽的高度达到大约5到10厘米，芽叶颜色鲜绿，没有出现发黄、腐烂或异味时，就可以食用了。

具体天数还可能受到以下因素的影响：

1. 种子种类：不同种类的豆芽生长速度不同，如绿豆芽和黄豆芽的生长速度就有差异。

2. 温度：适宜的温度有利于豆芽的生长，通常在20-25摄氏度之间最为适宜。

3. 湿度：保持适当的湿度也是关键，一般要求空气湿度在60%-80%之间。

4. 光照：虽然豆芽不需要太多光照，但适当的散射光可以促进其生长。

根据这些条件，你可以根据自己的需求调整豆芽的生长时间。当豆芽达到上述标准时，就可以采摘食用了。