干蘑菇长白霜怎么回事

干蘑菇长白霜可能是以下几个原因造成的：

1. 储存环境潮湿：如果干蘑菇储存的环境过于潮湿，空气中的水分可能会被蘑菇吸收，导致表面出现白霜。

2. 霉变：干蘑菇在储存过程中，如果温度和湿度适宜，可能会发生霉变，霉菌的生长会产生白色或灰色的霉斑。

3. 包装材料问题：如果干蘑菇的包装材料透气性差，内部湿度增加，也可能导致白霜的产生。

4. 加工过程中残留水分：在干蘑菇的加工过程中，如果处理不当，可能会有水分残留，导致储存时出现白霜。

5. 温度变化：干蘑菇在储存过程中，如果环境温度变化较大，也可能导致水分凝结在蘑菇表面形成白霜。

对于出现白霜的干蘑菇，建议不要食用，因为可能存在食品安全隐患。如果白霜是由于霉变造成的，那么霉菌可能已经侵入蘑菇内部，这样的蘑菇是有害的。正确的做法是丢弃这些干蘑菇，并保持储存环境的干燥和清洁。