专业分包工程资料应该由谁签字

专业分包工程资料的签字责任通常如下：

1. 分包单位负责人：分包单位的项目经理或负责人应当对分包工程资料的真实性、完整性和准确性负责，并签字确认。

2. 分包单位技术负责人：负责技术管理的负责人，对技术文件、施工图纸、技术规范等进行审核，并签字确认。

3. 分包单位质量负责人：负责质量管理的负责人，对分包工程的质量进行监督，并对质量资料进行审核和签字。

4. 监理工程师：监理单位派驻现场的监理工程师，负责对分包工程的质量、进度、安全等进行监督，并对相关资料进行审核，并签字确认。

5. 建设单位代表：建设单位或其委托的现场代表，对分包工程的质量、进度、安全等进行监督，并对相关资料进行审核，并签字确认。

6. 其他相关人员：根据工程的具体情况，可能还需要其他相关人员的签字，如设计单位代表、施工单位的现场负责人等。