什么是锅蛋

锅蛋，又称鸡蛋饼、煎蛋饼或蛋饼，是一种以鸡蛋为主要原料，加入适量调味料和配料，通过煎制而成的家常食品。锅蛋的做法简单，口感松软，营养丰富，是很多人喜爱的早餐或便当。

制作锅蛋的步骤通常如下：

1. 准备材料：鸡蛋、面粉、盐、葱花、水等。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 在鸡蛋液中加入适量的面粉和水，继续搅拌均匀，制成面糊。

4. 热锅凉油，待油热后，倒入适量的面糊，用铲子快速摊平。

5. 待面糊底部凝固后，撒上葱花等配料。

6. 翻面煎至另一面也凝固，即可出锅。

锅蛋可以根据个人口味加入不同的配料，如火腿、培根、蔬菜等，丰富口感。锅蛋还可以做成各种形状，如圆形、方形等，更具观赏性。