什么豆不可以吃的

有些豆类含有对人体有害的成分，以下是一些不宜食用的豆类：

1. 相思豆：相思豆含有毒性的生物碱，食用后可能导致中毒症状，严重时可能危及生命。

2. 毒豆：包括毒箭木豆、毒鱼豆等，这些豆类含有毒素，食用后会引起中毒。

3. 未成熟的豆角：未成熟的豆角中含有植物性毒素，食用后可能导致食物中毒。

4. 扁豆：未煮熟的扁豆含有皂素和血球凝集素，这两种物质对人体有害，可能导致中毒。

5. 四季豆：未煮熟的四季豆含有植物性毒素，食用后可能导致食物中毒。

为了避免中毒，食用豆类时应注意以下几点：

确保豆类煮熟透，彻底加热至豆子变软。

不要食用未成熟的豆角或未煮熟的豆类。

避免食用来源不明的豆类。

在食用豆类之前，最好咨询专业人士的意见。