听说日本的银行卡里存钱存得太多会扣税

是的，您听说的这部分信息是正确的。在日本，个人存款超过一定金额确实可能会被征收利息税。具体来说，日本政府规定，个人银行账户的存款利息收入，如果超过一定的额度，就需要缴纳利息税。

截至我所知的信息，以下是一些关键点：

1. 存款额度：对于个人账户，如果一年内的利息收入超过200万日元，就需要缴纳利息税。

2. 税率：超过200万日元部分的利息收入，税率通常是20%。

3. 免税额度：对于退休人员等特定人群，有额外的免税额度。

4. 自动扣缴：银行在支付利息时会自动扣缴利息税。

这个规定旨在避免个人利用银行存款逃避税收，同时也鼓励个人进行更有效的投资。税收政策可能会有变动，具体规定应以日本政府或相关金融机构的最新公告为准。