tempura是什么意思

Tempura（天妇罗）是一种日本料理，指的是用特制面糊裹上蔬菜、海鲜或肉类，然后油炸至外酥里嫩的食物。这种烹饪方式源于葡萄牙的炸鱼块，后来传入日本，并结合了日本本土的饮食文化，发展出了独特的天妇罗。

在日本，天妇罗通常作为一道前菜，也可以作为主菜或配菜。根据食材的不同，天妇罗可以分为蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、肉类天妇罗等。制作天妇罗时，通常会选择新鲜、质地细腻的食材，以确保炸出的天妇罗口感最佳。