豆干粒早餐怎么做

以下是一种常见的豆干粒早餐做法：

材料准备：

豆干、鸡蛋、蔬菜（如胡萝卜、青椒等）、葱姜蒜、盐、生抽、食用油

步骤：

1. 将豆干切成小丁备用。

2. 把准备好的蔬菜切成小丁，如胡萝卜去皮切丁，青椒去籽切丁。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入豆干丁煸炒，炒至微黄，使豆干表面有一点酥脆的口感。

5. 倒入蔬菜丁继续翻炒，让蔬菜断生。

6. 把炒好的豆干和蔬菜丁推到锅的一侧，在另一侧倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，用铲子翻炒，与豆干和蔬菜混合均匀。

7. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

您可以搭配面包、粥或者面条一起食用，营养丰富又美味。希望这份豆干粒早餐能为您的一天带来活力！