生肉熟肉什么意思

生肉和熟肉是食物烹饪程度的两种分类：

1. 生肉：指的是未经烹饪或加热处理的肉类，如生牛肉、生猪肉、生鸡肉等。生肉可能含有病原体，如细菌、寄生虫等，如果不经过适当的烹饪处理，食用后可能对人体健康造成危害。

2. 熟肉：指的是经过烹饪处理，达到安全食用温度的肉类。熟肉通常通过加热至一定的温度，可以杀死大部分有害微生物，降低食用风险。常见的熟肉有红烧肉、烤肉、炖肉等。

在日常生活中，为了确保食品安全和健康，建议食用熟肉，避免生食或未完全煮熟的肉类。