小不点绿豆汤怎么做

材料准备：

绿豆适量、冰糖适量、水适量

步骤：

1. 先将绿豆洗净，去除杂质和坏豆。

2. 把洗好的绿豆放入锅中，加入适量的清水。水量要多一些，因为煮的过程中绿豆会吸水膨胀。

3. 大火煮开后，转小火继续煮 20 - 30 分钟，期间要不时搅拌一下，防止绿豆粘底或煮焦。

4. 煮至绿豆开花，绿豆变得软烂。

5. 这时根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

6. 再煮 5 分钟左右，让绿豆汤更加入味。

7. 关火，让绿豆汤自然冷却。或者放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

小提示：

1. 如果希望绿豆汤更快煮好，可以提前将绿豆浸泡一段时间。

2. 冰糖的量可以根据个人对甜度的喜好进行调整。